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1、吃了变质的鸡蛋会导致食物中毒，变质的鸡蛋都是由于细菌污染或者鸡蛋长时间放置以后出现变性，会导致食物中毒，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、消化不良等，严重时会出现脱水、休克甚至危及患者生命 。
【吃了变质的鸡蛋怎么办 吃了变质的鸡蛋如何解决】2、在吃了变质鸡蛋（引起中毒）以后要及时进行抢救，在第一时间发现吃了变质鸡蛋，应催吐将毒物排出 。另外也可以服用硫酸镁等药进行导泄，也可以通过灌肠等进行处理 。如果中毒症状比较严重，出现休克等情况应及时在医院里面采取急救的方法进行处理，才能确保患者的身体健康 。
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