文章插图
【正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤 正宗皮蛋瘦肉粥怎么做】1、原料:大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量 。
2、将大米洗净沥干,加入香油,搅匀后放置一旁,浸泡15-30分钟;
3、香葱洗净切碎,姜去皮切成细丝;
4、皮蛋剥皮,洗净后,切成小块;
5、锅中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,最后倒入姜丝,大火煮开后,改成小火煮20分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免黏锅底;
6、把里脊肉先切成片,再切丝,放入碗中,加入料酒、生抽、食盐,搅匀腌制10分钟左右,撒上生粉腌制(先不要急着拌匀,等下锅前再拌匀最好);
7、当粥煮到米完全熟透,粥水也比较浓稠时,放入皮蛋,继续煮10分钟;
8、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后,倒入粥中;
9、调入食盐·鸡精后,并用勺子不断搅动;
10、倒入香油搅拌;撒上香葱碎即可盛出食用 。
推荐阅读
- 赛螃蟹的正宗做法 赛螃蟹怎么做
- 红烧竹笋怎么做好吃 红烧竹笋正宗做法
- 正宗清炖大骨头的做法 正宗清炖大骨头怎么做
- 猫耳面做法步骤 猫耳面的正宗做法
- 如何挑选正宗的红薯 挑选正宗红薯的方法
- 炖鸡肉是怎么炖的 炖鸡的正宗做法
- 香辣花甲正宗做法和配方 怎么做香辣花甲
- 老红糖是什么做的
- 正宗羊汤在那里学 正宗羊汤在哪里学
- 正宗小炒肉的做法 正宗小炒肉怎样做好吃