吊龙是哪里的肉


吊龙是哪里的肉

文章插图
吊龙肉是广东人的说法,吊龙是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较精道,又有一种独特的嚼劲 。
吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯 。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉,为吊龙伴,因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,但同样细嚼无渣 。吊龙伴后边,骨盆夹缝里,还可以剔出两条“龙虾须” 。

【吊龙是哪里的肉】

    推荐阅读