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【萝卜粄粘米粉的比例 做萝卜糕的粘米粉和水的比例是多少】1、主料：粘米粉300克、白萝卜600克、清水600克、腊肠2根、干香菇10克；辅料：姜适量、盐3克、白糖15克、色拉油适量 。
2、300克粉加入400克清水 ， 搅拌均匀 。白萝卜一根 ， 去掉根部和头部比较硬的部位 ， 用擦丝器擦成细丝 。萝卜丝的重量是600克 。
3、香菇提前泡发 。
4、腊肠切小粒 ， 香菇挤干水分 ， 切成小块 ， 姜切成末 。
5、炒锅不放油 ， 放入拉长煸出油脂 ， 再下入姜末和香菇末翻炒一下 。
6、加入萝卜丝翻炒 。
7、加入盐、白糖和120克水 ， 煮一会至萝卜丝变软 。
8、倒入刚才拌好的萝卜糕糊 。
9、关火后再用铲子翻拌的更均匀一些 。
10、继续搅拌 ， 使萝卜丝混合均匀 ， 成为半熟的粘稠的糊状 。
11、把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面 ， 用刮刀刮平 ， 分量刚刚好 。
12、送入烤箱 ， 选择纯正模式 ， 蒸1个小时 。
13、萝卜糕凉透之后 ， 切成片状 。
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