【胡萝卜含铁高吗？】
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胡萝卜含有很高的维生素B、C ， 富含胡萝卜素 ， 胡萝卜素对补血极有益 ， 含铁量不高 。
每100克胡萝卜中 ， 约含蛋白质0.6克 ， 脂肪0.3克 ， 糖类7.6～8.3克 ， 铁0.6毫克 ， 维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克 ， 维生素B10.02～0.04毫克 ， 维生素B20.04～0.05毫克 ， 维生素C12毫克 ， 热量150.7千焦 ， 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中 ， 尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 ， 各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间 。
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