新闻事件：
传统新春佳节到来 ， 面对丰盛的宴席 ， 面对亲朋好友的热情 ， 饮食容易失控 ， “每逢佳节胖三斤”、“明天开始减肥”（明日复明日 ， 脑补朋友圈晒美味佳肴）等等屡见不鲜 ， 小编也是十分担心自己的体重：“如何在吃好、喝好的同时还能控制好自己的体重、不长胖呢？”念念不忘 ， 必有回响 ， 这不 ， 从心理学实证研究中取得真经后就来分享给大家了 ， 妈妈再也不用担心我会吃太多长胖啦！
心理解读：
准备好吃大餐了吗？还记得你今天都吃了什么吗？还记得你咀嚼食物时的感觉或味道吗？
“吃”有时候已经变成了一种自动化的行为 ， 而这非常容易导致后知后觉——吃撑了！每次都追悔莫及却依然反反复复？这是病 ， 得治！我有“药” ， 你要试试吗？
这味药便是近些年在心理学界火得一塌糊涂的“正念（Mindfulness）” ， 到底什么是正念？跟吃吃喝喝又有什么关系呢？关系可大了！正念是对当下所发生一切的全部觉察 ， 不进行任何判断取舍 。 简单来说 ， 正念包括培养对身心的觉察和生活在此时此地 。 它的应用领域非常广泛 ， 通过正念训练可以帮助人们缓解压力、痛苦和疾病等 。 今天我们主要介绍的是正念饮食（Mindful Eating） ， 即用正念的方式饮食！比较正式的正念饮食练习是：食物入口之前 ， 细察食物的颜色、形状、气味；食物入口后 ， 先不咀嚼 ， 而是细品食物的质地、温度、口感；咀嚼食物时 ， 感觉口中唾液的分泌、吞咽的冲动、食物被咀嚼时食物本身形状、质地、口感等的变化 ， 同时也关注头脑中时刻涌现的情感和念头 。
那在春节、在假期应该如何简单又正念地吃呢？主要有以下三个关键点：
一、觉察要吃的食物
美国康奈尔大学的一项研究表明 ， 吃自助餐时餐盘里获取的65%的食物都是因为人们先看到了它们 ， 而当发现自己真正喜欢吃的食物时 ， 盘子里的空间已经很小了 ， 于是第二次就会拿更多 ， 从而导致了过度饮食 。 因此在开吃之前浏览一下所有的菜肴 ， 大概知道自己要吃什么 ， 就可以避免先吃了许多仅用来饱腹而非自己确实想要品尝的食物了 。 不过 ， 很多宴席可能不是一次性把食物都摆放出来 ， 而是一盘一盘地上菜 ， 那么就需要你觉察、衡量一下每次所吃食物的量 ， 可不要才上了两三盘菜就把自己喂饱了呀！
二、放慢吃的速度
正念饮食很重要的一点就是对速度的控制 ， 狼吞虎咽不仅显得粗鲁 ， 也会导致饱腹感的延迟 ， 从而饮食过量 。 有研究证实使用非利手吃饭可以减少30%的热量摄入 ， 尤其是用叉子或调羹时 ， 比如右利手的人用左手喝汤等 ， 速度肯定比使用右手慢一些 。 在餐桌上 ， 还可以通过有意识地多咀嚼几次再吞咽 ， 时不时地放下筷子再咀嚼或聊天 ， 面对食物微笑等方式暂停或减慢自己吃的速度 。
三、专注于吃的行为
试着回忆一下坐在电视机前吃饭、吃零食的你和仅仅坐在饭桌上吃饭的你？是不是前者最终吃了更多的食物 ， 尽管速度或许慢了很多？还有跟朋友聚餐边吃边聊通常也会比自己一个人时吃得多 ， 那是因为在注意力被分散的时候 ， 人会不知不觉地不停地吃！正如我们前面说到的 ， 吃可以是一种自动化的行为 。 因此 ， 吃饭就吃饭 ， 尽量不要边吃边看电视、玩电脑或聊天（聊的时候可以放下筷子）等 。 此外 ， 研究表明站着吃饭会多吃5%的食物 ， 同看电视一样 ， 站立也会分散注意力 ， 因此 ， 要坐着吃饭啊 。
不妨花2秒的时间缓缓坐下 ， 浏览一下饭桌上的所有菜肴 ， 当你吃东西时 ， 集中全部注意力 ， 并故意减慢这个过程 ， 试着像科学研究者 ， 充满好奇地、客观地、不加判断地去观察食物和自己的身心状态 。 多练习几次 ， 你可能会发现：尽管吃的可能少了 ， 但你更喜欢吃东西了 ， 因为你知道了你身体真正的需求 。
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