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蒸熟的馒头粘在屉布上这是因为蒸时馒头底部因为水分流失后干结,就会黏在周围的物体上 。具体解决方式有下面几种:
可以将屉布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在屉布上蒸,不容易沾,但是在屉布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,推荐醒好之后再上蒸笼,再蒸 。
或者不用屉布,直接在蒸笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进蒸笼上的小眼里,因此推荐醒过之后再上蒸笼,再蒸 。
也可以用草垫 。因为草的话不比屉布,屉布有很多细小的洞洞,会容易沾上白嫩的馒头 。因此想要不沾屉布的话,可以用草垫 。
【蒸馒头粘屉布是什么原因及解决方法】
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