茶和咖啡，到底哪款适合你？ _小知识

作为日常最常见和传统的两种饮品，围绕着茶和咖啡的争论一直是喜闻乐见，公说公有理婆说婆有理，这次让我们不妨站在科学的角度上来讨论讨论它们。
英国小说家乔治·奥威尔曾写过“茶是英国文明的中流砥柱。 ”——但是如今他们英国人也不得不承认在意式浓缩、卡布奇诺、拿铁等格式咖啡的竞争下，茶这个东西已经经常让人产生古板的联想。想想看，中国也是这样吧？喝咖啡渐渐形成了一种文化，有文艺，有情调咖啡馆到处都是，可是品茶的茶馆呢，很多年轻人可能都没注意过。
尽管讨论茶和咖啡孰优孰劣很可能被扣上崇洋媚外的帽子，但是客观地讨论它们的优缺点对我们生活还是很有帮助的。至于它们谁的味道更好，萝卜白菜各有所爱，这是玄学的范畴，我们不去研究。我们要做的是，梳理出它们对人们身体和精神影响的真实的、可量化的科学事实。

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【茶和咖啡，到底哪款适合你？】早晨唤醒睡意朦胧的身躯
用咖啡因引起的兴奋来提神醒脑，是很多人喝茶和咖啡的原因。这是早上我们睡眼惺忪时唤醒身体引擎的火花塞。但就咖啡因这种化合物的含量来看，咖啡似乎能轻而易举地获胜：一杯茶中的咖啡因含量（40毫克）大约是一杯标准杯咖啡含量（80至115毫克）的一半。然而提神醒脑的效果却不仅仅取决于咖啡因的摄入剂量。
一个小研究发现，早上喝了同样多的茶或咖啡，人们主观感觉会基本变得同样的敏锐清醒。但是这个研究是基于受试者对于自己清醒程度的主观感受，因而这些感受没有被通过量化去互相比较——比如测试反应时间。事实上，当你为了摄入与一杯咖啡所含相同剂量的咖啡因，而选择去喝更多的茶，你会变得比喝咖啡更加清醒。
科学家指出，咖啡因并不是造成不同结果的唯一原因：或许我们当时的心态也会影响到对自己清醒程度的评估，更别说想口感、气味是否喜欢这些显而易见的因素了。
结论1：似乎不合逻辑，不过茶和咖啡几乎提供了同样的提神醒脑效果，本轮打成平手。

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晚上当你想要睡觉的时候
当你躺下打算睡觉的时候，你就会感受到茶和咖啡之间最大的区别。
英国萨里大学（University of Surrey）的研究者通过对喝了同样体积的茶和咖啡的两组受试者的研究证明，即使白天两组受试者认为它们的醒脑效果基本相同，不过到了晚上，喝咖啡的那组受试者更难以入睡——可能是因为更多剂量的咖啡因在这个时候起了作用。与之形成鲜明对比，喝茶的受试者普遍入睡时间更短，睡眠质量更好。
结论2：茶和咖啡都能提神，但是喝茶不容易引起失眠。

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对牙齿美观的影响
我们应该都听说过，红酒、茶和咖啡这三样喝多了有可能会让本来洁白的牙齿渐渐变成黄棕色，不过茶和咖啡究竟哪个影响更大呢？
想必大家都有过这样的体验吧？喝完茶之后会觉得牙齿变涩了，事实上大多数牙医已经指出，相比与咖啡，茶中含有的天然色素更容易粘附在牙釉质上引起黄牙，尤其是当你用了含有防腐消毒物质的漱口水，这让牙齿更容易吸附那些色素。
结论3：如果完美笑容对你很重要，那还是尽量喝咖啡吧~