吃阿胶枣真的能补血吗？ _小知识

枣，一直都很受女性欢迎，有种枣尤其好卖，那就是阿胶枣。阿胶配红枣，怎么听都觉着很补血的样子，姨妈驾到吃一包，感觉整个人都精神了。不过，表被铁红色的外衣迷惑了，吃枣补血，只是传说。
鲜枣突出的营养是维C ，不是铁

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枣最为突出的营养是维生素C而不是铁。每100克鲜枣中维生素C含量可达250-500毫克，一天吃20-40克也就是2-4颗鲜大枣，就能满足每天100毫克的维生素C需求，热量也不高，确实非常不错。只是维生素C容易损失，一旦把红枣晾干，含量就直降到14毫克/100克，差别很大。
那含铁补血呢？100克干红枣的含铁量，可只有2毫克，并且不是动物来源的优质铁，而是非血红素铁；连100克里含3毫克铁的油菜都比不上，铁红色的外衣也只是大枣华丽的假面和伪装罢了。
阿胶枣会更有营养吗？
先看看阿胶枣是怎么来的。枣无疑是主角，品种多为金丝小枣或滩枣，加上5%-10%的麦芽糖（浆）和白砂糖，有时还有蜂蜜或黑糖，以及阿胶，经过熬煮、糖渍、干燥等工艺得到的。看清楚了吧，枣+含糖物质+阿胶。
含多少糖呢？根据蜜饯食品的国标，通常阿胶枣是属“果脯类”居多，少数是“糖渍类”：果脯类阿胶枣，每100克含糖量在80%-82% ，蛋白质含量1%-2.5% ，脂肪几乎为零；糖渍类的含糖量可以高达90% 。
红枣本身就是75%以上的含糖量， 100克的热量是300多千卡，那也就不奇怪100克阿胶枣有330-380千卡了，无论怎么改名变身叫“阿胶蜜枣”、“阿胶贡枣”、“阿胶水晶枣”、“阿胶玉枣”、“阿胶养生枣”……和普通蜜枣都基本等同，都是绝对无疑的高糖、高热量零食。

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阿胶动辄上千块，加了枣怎么便宜了？
你要是说，高糖高热量咱不怕，咱吃的是阿胶，比单买阿胶可便宜太多了，半斤阿胶得1000多块，一袋阿胶枣才十几块。
好吧，知道一袋阿胶枣到底有多少阿胶吗？反正国家是没给出标准要求的。大多数市售产品的阿胶含量是≥0.2% ，还只有少数产品的配料表上有标注，一般不超过1% 。再加上用的多是品相不佳、不足以单独售卖的红枣，所以阿胶枣只要几块钱到十几块就能买到一斤。
当然也有极少数产品的阿胶含量≥8% ，从成本来看，价格就会高出很多很多，但也不排除个别产品是包装和宣传因素使得价格奇高，与实际阿胶含量没有对应关系。
吃不起阿胶，可以吃个蛋
就算阿胶含量高得能上天，又如何？阿胶养颜补血，也是传说。
阿胶是用驴皮熬制成的，主要成分是部分水解的胶原蛋白。别看胶原蛋白也是咱人体皮肤的重要构成，听起来是很“养颜”啦，可是胶原蛋白在营养意义上是一种“劣质蛋白” 。
因为它的蛋白质中有大量的非人体必需氨基酸，而且还缺乏必需的色氨酸，来自驴皮的氨基酸也没可能直接变身成人体的胶原蛋白。而日常随便吃个鸡蛋、吃口肉、喝口奶，摄入的都是满满的优质蛋白质，才是真的好营养。