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【老式土豆的做法和配方 老式土豆的做法】1、土豆3个（土豆和拳头大小相似）、葱白半根、葱叶适量、盐1小匙、黄豆酱油（上色的那种）、豆油（生）适量 。
2、葱白、葱叶切成末，土豆去皮洗净后切成大块 。
3、上蒸锅，蒸熟后放进保鲜袋内，用擀面杖压成泥待用 。
4、炒锅里倒豆油，待油烧开后，放入切好的葱白炒香，放土豆泥 。
5、不停的翻炒，让油充分的吸取到土豆内，再用酱油调色，调味后即可出锅 。
6、打饭包：土豆酱、东北鸡蛋酱、葱、香菜、生菜各适量、炸花生米适量、白菜一大片、米饭150克 。
7、把所有材料混合在一起，团成一个球放入白菜叶内，包裹后即可食用 。也可以把白菜撕碎放入饭包里 。
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