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【豆腐鱼头汤的鱼头草鱼头可以吗 能不能用草鱼头做豆腐鱼头汤】1、在制作鱼头豆腐汤时 ， 没有鲜鲢鱼头的话 ， 用普通的草鱼头代替也是可以的 ， 并不会有很大的影响 ， 其次两者在营养上来说 ， 差别不大 ， 而且草鱼是淡水鱼中属于上品的鱼类 ， 除了含有丰富的蛋白质、脂肪之外 ， 还含有核酸、锌、钙等微量元素 。
2、另外 ， 草鱼中的多半是不饱和脂肪酸 ， 对于血液循环有所帮助 ， 是心血管疾病人群的良好食物 。
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