文章插图
1.看排骨的外观 。新鲜排骨的外观呈鲜红色，呈粉红色，不太红也不太白 。
2.闻排骨的味道 。气味更像是新鲜猪肉的味道，还有一点腥味 。如果有任何其他气味或臭味，请不要购买 。
【排骨怎么挑选新鲜的】3.按排骨 。用手指用力按压排骨，如果排骨上的肉可以很快恢复原状，肉质很好；如果变软，说明肉质很差 。然后用手触摸排骨的表面，表面有点干或微湿不粘手，说明是新鲜的排骨 。如果它很粘手，则不是新鲜的排骨 。
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