文章插图
1、原料：小竹笋、橄榄油、盐、香油、蒜、红辣椒 。
2、准备好新鲜小竹笋 ， 要小笋比较适合凉拌 。
3、小竹笋 ， 去壳 ， 去老部分 ， 洗净 。
4、清水煮沸 ， 放入洗净的小竹笋 ， 汆烫至熟 。
5、汆烫好的小竹笋 ， 过冰水 。
6、热锅 ， 煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒 。
【保鲜竹笋怎么凉拌 保鲜的竹笋如何凉拌好吃】7、煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可 。
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