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【火锅的做法大全 你知道火锅的做法有哪些吗】1、用料：各式火锅丸子200克 ， 鱼片100克 ， 肥牛100克 ， 猪里脊肉100克 ， 鹌鹑蛋100克 ， 腐竹50克 ， 菌菇类200克 ， 主食类200克 ， 蔬菜类200克 ， 火锅底料1袋 。
做法:准备火锅底料 ， 准备蔬菜类和主食类食材；将食材都清洗 ， 切好；大虾去虾肠 ， 剪须；花菜切朵；火锅煮滚 ， 根据不同食材的成熟时间 ， 选择食用 。喜好蘸料的 ， 可以准备蘸料食用即可 。
2、用料：蒜沫5瓣 ， 生姜三片 ， 干辣椒 ， 火锅底料1包 ， 花椒适量 ， 火锅丸子 ， 各种蔬菜 ， 牛肉 ， 虾 。
做法：油温热 ， 放蒜沫、姜沫 ， 干辣椒 ， 花椒；翻炒蒜炒出香味 ， 放火锅底料翻炒两分钟；加烧好清水 ， 根据味道加入咸盐调味；下焯好的菜 ， 煮几分钟入味后下绿叶菜即可 。
3、用料：油菜适量 ， 金针菇适量 ， 土豆片适量 ， 海虾适量 ， 羊肉卷适量 ， 鱼丸类适量 ， 鹌鹑蛋适量 ， 火腿适量 ， 方便粉丝适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 干辣椒适量 ， 八角适量 ， 麻椒适量 ， 郫县豆瓣酱适量 ， 盐适量 。
做法：准备材料 ， 葱切丝 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 土豆切薄片；锅烧开水将所有菜类烫熟 ， 取出控水；锅放底油 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 麻椒 ， 八角 ， 干辣椒 ， 少许葱炒香；加入清水 ， 加入葱 ， 姜 ， 蒜烧开；水烧开后 ， 加入羊肉卷 ， 虾 ， 鱼丸类 ， 火腿 ， 鹌鹑蛋煮熟；方便粉丝放在大碗中间 ， 控干水的蔬菜摆在碗边；将煮熟的肉类加入粉丝的大碗中 ， 静置2—3分钟即可 。
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