文章插图
1、先准备一块老豆腐，不要着急下锅炒，先起锅加水，水烧开后加入一匙食盐，然后放入豆腐进行焯水，1分钟后捞出豆腐过凉水，然后沥干净水分后备用 。
【常州豆腐怎么炒好吃 煎豆腐怎样炒好吃】2、豆腐焯水时可以将豆腐中的水分排出，使豆腐变得更紧致，这样再下锅炒的时候就不容易粘锅了，而且加盐焯水又可以使豆腐更加入味，另外，焯水还可以去除豆腐的豆腥味，吃起来口感更好 。
3、然后再准备几棵大葱斜切成葱段，然后放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、少许老抽，一匙白糖和一勺淀粉，然后再加入半碗清水搅拌均匀备用 。
4、起锅加油，油温5成热时放入沥干水分的豆腐，豆腐不用切，直接放入锅中即可，炒之前先用铲子将其铲成方便入口的块就可以了，这样用铲子铲的豆腐块比刀切的豆腐口感更好，也更易入味 。
5、将豆腐铲成小块并煎至表面成金黄色时，再倒入调好的大葱段和料汁，然后不停地翻炒，炒至豆腐吸足汤汁，葱段断生后关火，加入少许味精提鲜，然后装盘即可，美味即成，太香了！
推荐阅读
- 牛肝怎么做的好吃 牛肝怎么做的好吃方法介绍
- 汤面做饼怎么做好吃 简单的汤面饼怎么做好吃又简单
- 怎么区分牛肉和猪肉 怎么区分牛肉和猪肉馅
- 糍粑是怎么做出来的
- 支付宝收款码怎么变成商家码
- 苹果13pro怎么还原网络设置
- 天姬变战力高伤害低是怎么回事 天姬变战力高伤害低怎么办
- 怎么保存闪图 如何保存闪图
- 怎么关闭朋友圈入口 关闭朋友圈入口的操作方法
- 原神伞盖的荫蔽怎么解锁 原神伞盖的荫蔽如何解锁