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【排骨炖土豆的做法 排骨炖土豆的做法分享】1、主料：猪排骨500克 ， 土豆500克 。
2、调料：花椒3克 ， 料酒5克 ， 姜10克 ， 香菜5克 ， 葱10克 ， 盐10克 ， 味精5克 。
3、排骨首先用清水浸泡去血水 。
4、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色 。
5、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以 。
6、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了 。
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