腌制的牛肉片怎么做 腌制的牛肉片如何做


腌制的牛肉片怎么做 腌制的牛肉片如何做

文章插图
【腌制的牛肉片怎么做 腌制的牛肉片如何做】1、将牛肉切片 , 然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断);
2、将牛肉片放入容器中 , 然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草(茵陈蒿)、嫩肉粉将其扳匀 , 然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打 , 这时候要加入水 , 让牛肉充分吸收水分 , 水要分次加入 , 每次加得量不宜过多 , 带牛肉把该次的水吸完后再加水 , 直至牛肉吸满水后在加入盐 。
3、然后再加适量的水 , 充分搅打 。放入冷藏中即可 。

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