中梅肉是哪个部位 中梅肉是什么部位的肉


中梅肉是哪个部位 中梅肉是什么部位的肉

文章插图
1、梅肉位置在猪肩胛骨位置的中心 。
2、“梅肉”又叫“梅花肉”,其实应该是“枚肉”的误传 。因为每头猪只有两枚,故称“枚肉” 。
【中梅肉是哪个部位 中梅肉是什么部位的肉】3、这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋 。是猪肉中最嫩的肉,猪梅肉肥瘦相连,肉质细嫩,颜色白,肌纤维长 。可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳!

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