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1、洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净 ， 然后再用１００℃的开水冲洗一遍 。
2、阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用 ， 菜板不用时应放到太阳底下曝晒 ， 这样不仅可以杀死细菌 ， 而且可使菜板干燥 ， 减少病菌繁殖 。
3、醋消毒：切过鱼的菜板 ， 只要洒上点醋 ， 放在阳光下晒干 ， 然后用清水冲刷 ， 就不会有腥味 。
4、撒盐消毒：每次使用菜板后 ， 都要用刀将板面的残渣刮净 ， 每隔６～７天在板面上撒一层盐 ， 这样既可杀菌 ， 又可防止菜板干裂 。
【菜板怎么消毒 菜板子怎样消毒】5、葱姜消毒：菜板用久了 ， 会产生怪味 。用生葱或生姜将案板擦遍 ， 然后一边用热水冲 ， 一边用刷子刷洗 ， 怪味就会消失 。
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