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四、价值功效
白茶的药效性能很好 。 具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效 ， 尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症 ， 具有独特、灵妙的保健作用 。
1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛 ， 尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药 ， 其退烧效果比抗生素更好 。 在中国华北及福建产地 ， 被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药 。 故清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针 ， 产太姥山鸿雪洞 ， 其性寒 ， 功同犀角 ， 是治麻疹之圣药 。
2、平血糖
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外 ， 还含有人体所必需的活性酶 ， 长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性 ， 促进脂肪分解代谢 。 有效控制胰岛素分泌量 ， 延缓葡萄粉的肠吸收 ， 分解体内血液多余的糖分 ， 促进血糖平衡 。 白茶含丰富多种氨基酸 ， 其性寒凉 ， 具有退热祛暑解毒之功 。
3、能明目
白茶存放时间越长 ， 其药用价值更高 。 白茶中还含有丰富的维生素A原 ， 被人体吸收后能迅速转化为维生素A ， 合成视紫红质 ， 能使眼睛在暗光下看东西更清楚 ， 可预防夜盲症与干眼病 。
4、可护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质 ， 可以保护肝脏 ， 加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解 ， 变成无毒物质 ， 降低对肝细胞的损害 。 另一方面 ， 二氢杨梅素能抑制肝性M细胞胶原纤维的形成 ， 从而起到保肝护肝的作用 ， 大幅度降低乙醇对肝脏的损伤 ， 使肝脏正常状态迅速得到恢复 。
五、沏泡诀窍
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧 ， 才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇 ， 浓香四溢 。
1、量的控制 。 白茶淡些好喝 ， 一般150毫升的水用3至5克的茶叶 。
2、温度控制 。 水温要求在90到100 。
3、冲泡时间 。 第一泡时间约5分钟 ， 经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用 。 第二泡只要3分钟即可 ， 也就是要做到随饮随泡 。 一般情况一杯白茶可冲泡四五次 。
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六、品尝方法
1、观色 。 白茶鲜叶越嫩、越饱满 ， 白化程度越强 ， 制成的干茶越显金黄 ， 品质越高 ， 越显尊贵 。
2、闻香 。 嫩香是大山坞白茶的特色之一 ， 无论是干茶还是冲泡后的茶汤 ， 嫩香越浓 ， 越持久 ， 品质越高 。
3、赏奇 。 用95摄氏度左右开水冲泡 ， 切勿加盖 ， 至三分钟后 ， 观白茶舒展 ， 还原呈玉白色 ， 叶片莹薄透明 ， 叶脉翠绿色 ， 叶底完整均匀、成朵 ， 似片片翡翠起舞 ， 颗颗白玉卧底 ， 汤色嫩绿明亮 ， 此时 ， 白茶的独特性状达到至纯至美 。
4、品评 。 待茶汤凉至可入口时 ， 细细品味 ， 滋味鲜爽 ， 甘味生津 ， 唇齿留香 ， 进入最高境界 。
茶叶分类 茶叶的种类 六大茶类 绿茶的功效与作用 白茶的功效与作用 黄茶 乌龙茶属于什么茶
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