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在相对单调的老年生活中，饮食的制作和摄入过程对老年人来说可以得到精神上的满足和享受 。因此，改善饮食营养以防止衰弱和老年多发病，维护老年人健康，是日常生活中的重要问题 。【老年人的营养需求】饮食与营养的一二三四五 。一 每天一袋牛奶 二 250g碳水化合物 三 三分高蛋白食品 四 四句话，有粗有细 ，不甜不咸，三四五顿，七八分饱 五 多吃水果 。
老年人营养需求 碳水化合物 以多糖为好，如谷类，薯类 蛋白质 摄入不宜过多，多吃豆类，谷类 。脂肪 尽量避免猪油，肥肉，酥油等脂肪 无机盐 选择易吸收的钙，如奶类，豆类等 水份 每日补1500ml左右为宜 。
老年人的饮食原则，平衡膳食，易于消化吸收 食用温度要适宜 良好的饮食习惯 。
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