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1、苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质 ， 吃苹果皮对健康有益 。苹果皮中含有很多生物活性物质 ， 例如：酚类物质 ， 黄酮类物质 ， 以及二十八烷醇等 ， 这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶 ， 有助于预防慢性疾病 ， 如心血管疾病、冠心病 ， 降低其发病率 。
【苹果皮的营养价值和食用方法 苹果的清洗方法】2、吃苹果的时候带皮吃就可以 。苹果过水浸湿后 ， 在表皮放一点盐 ， 然后双手握着苹果来回轻轻地搓 ， 表面的脏东西很快就能搓干净 ， 然后再用水冲干净 ， 就可以放心吃了 。
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