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【鸭血怎么煮 鸭血的煮法】1、准备材料：鸭血、红椒、青椒、葱、姜、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、食用油、盐、胡椒粉 。
2、鸭血冲洗干净后切块，红椒和青椒切小块，姜切姜米，葱切葱花，葱叶和葱白分开 。
3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，一定要小火 。
4、加入葱白和姜米，炒香 。
5、烹入料酒 。
6、加入生抽 。
7、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了 。
8、加入白胡椒粉，翻炒均匀 。
9、倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味 。
10、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐 。
11、汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘 。
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