【可乐鸡翅的详细步骤】
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可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料慎罩制作而成的美食 。制作原料使用鸡中翅为佳 。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点 。材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒 。做法：1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右 。2、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色 。3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可 。4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了 。要注意，可乐陆掘不要倒早孝核太多，刚好盖过鸡翅就可以了 。5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可 。注意事项：购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些 。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质 。
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