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把水烧开，加盐，可以多一点 。
放置八爪鱼，像煮饺子一样用铲子推几次 。
水烧开后，加入冷水，重复三遍，等小八爪鱼水烧开两遍，大八爪鱼至少三遍，看八爪鱼头捏着变硬就可以了 。
准备一大锅冷水，迅速将八爪鱼捞出放入冷水中浸泡至完全冷却 。
【煮八爪鱼怎么才不变小】
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