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【米酒发酵好需要加水吗？】我们这边做的是糯米酒 。
就是头一个晚上先把糯米泡下去 。
然后放在蒸笼里面蒸，等他冷却后 。
在一层糯米一层酒曲 。
好了以后倒入八分满的冷水 。
该上盖子让它发酵三四天，再搅拌一下 。
但没什么气泡的时候就可以封了，等上三个月后 。
就可以吃了 。
不用再加水，加水就酸了 。
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