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【茄汁蘑菇的做法 茄汁蘑菇的烹饪方法】1、材料：鲜蘑菇500克 ， 番茄酱250克 ， 白糖、味精各少许 ， 料酒、精盐、香油各适量 。
2、鲜蘑菇洗净 ， 放入开水锅内焯一下 ， 捞出冷却 。
3、锅置火上 ， 放入香油烧热 ， 下番茄酱煸炒至浓稠 ， 下入蘑菇 ， 加入精盐、料酒、白糖、味精、适量清水 ， 用大火烧沸 ， 改小火炖熟即可 。
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