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【家常熘肝尖的做法 家常熘肝尖怎么做】1、猪肝切薄片 ， 放入清水中浸泡10分钟 ， 加入少许白醋 。
2、黄瓜和红椒洗净全部切菱形片 。
3、取一个小碗加入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 糖 ， 白胡椒粉 ， 水淀粉拌均匀成为料汁备用 。
4、泡好的猪肝冲洗干净 ， 加入少许盐 ， 糖 ， 料酒拌均匀 。
5、炒锅到油烧热爆香葱姜 。
6、倒入猪肝滑炒 ， 猪肝变色坚挺盛出备用 。
7、原锅洗净加入少许油烧热 ， 倒入黄瓜和红椒翻炒均匀 ， 再把猪肝倒入翻炒 。
8、加入调好的料汁翻炒均匀 ， 最后淋入香油关火 。
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