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抗衰老
花生油中含有多种抗衰老成分，具有延缓大脑功能衰老的作用，尤其是花生油中的胆碱，对提高人体记忆力有着极其重要的作用 。因此，使用花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症 。
保护心脑血管
花生油含有保护心脏和脑血管的三种成分 。它们是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇 。实验表明，这些成分对减少血小板聚集、治疗动脉硬化和心脑血管疾病有很好的效果 。
美容肌肤
花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对保护皮肤、防止皮肤开裂和老化有重要作用 。
【花生油的营养价值和功效】
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