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1、想要煮熟猪大肠 ， 就要费时间 ， 至少要炖一个小时以上的时间 。另外在购买猪大肠的时候也最好是购买新鲜的猪大肠 ， 猪大肠如果很粘手就不要买了 ， 说明不新鲜 ， 吃起来还会有怪味 。在购买之前用手摸摸、用鼻子闻一闻 ， 确定没有问题再购买 。
【猪肠煮多长时间可以熟 猪肠煮多久可以熟】2、洗干净的猪大肠先别着急的烹饪 ， 先要放到开水中焯一下 ， 然后再放入锅里加入花椒、葱姜、盐、料酒 ， 先大火烧开 ， 然后小火慢慢的炖 。注意炖的时候别干锅了 ， 每隔20分钟就看一下 ， 大约要炖一个多小时 ， 猪大肠就煮熟了 。为了加速非常煮熟的速度 ， 要把非常切成10cm的段 ， 在开水里煮透 ， 但是不要煮的酥软了 ， 这样二次加工更容易熟、烂 。另外想要让猪大肠更烂一些 ， 在烹饪之前用水泡一下 ， 这样做也是为了加速猪大肠的熟烂 。
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