文章插图
【做蛋糕详细步骤 做蛋糕方法及详细步骤】1、用料：鸡蛋5个、低筋面粉100克、辅料、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克 。
2、牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态 。
3、加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
4、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤3中，拌均匀 。
5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以 。
6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法 。
7、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 。
8、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下 。
9、烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层） 。
10、上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却 。
11、蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块 。
推荐阅读
- 家庭版卤猪蹄做法 家庭版卤猪蹄怎么做
- 冒丸子做法和配方 怎么做冒丸子
- 鸡怎么做好吃又简单 整鸡怎么做好吃又简单
- 抓饭的正宗做法 抓饭的正宗的制作方法
- 冬瓜骨头汤的做法 冬瓜骨头汤的烹饪方法
- 创造与魔法天空鳐饲料怎么做 需要提供哪些材料
- 怎么跟芭比娃娃用橡皮泥做鞋子 如何用橡皮泥给芭比娃娃做鞋子
- 蛋糕吃不完能放冰箱吗
- 下酱豆的做法大全 怎么做下酱豆
- 过期的咖啡豆能做什么用