既然说到蛋糕那怎么可能绕过生日蛋糕 。今天的蛋糕常用于庆祝场合，如婚礼、周年纪念、节日，当然必不可少的就是生日 。那么，我们是什么时候开始用蛋糕庆祝生日的呢？
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在古希腊，人们经常会庆祝神的诞生 。而为了庆祝女神阿尔忒弥斯的诞生，人们就会烤一个圆蛋糕，这个蛋糕象征着月亮 。同时，蛋糕上装饰着的蜡烛也是为了让其像月亮一样发光 。
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到了13世纪，德国的孩子们会用点着蜡烛的蛋糕来庆祝生日 。蜡烛代表生命之光，蜡烛代表年岁和生命的延续 。
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那个时候，蜡烛会燃烧一整天，如果熄灭了也会更换 。最后，在吃蛋糕之前吹灭蜡烛，然后孩子会许一个愿 。
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人们相信烟雾会把愿望带到天堂 。就像现在的传统一样，寿星们不会透露自己的愿望，这样愿望才会实现 。
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婚礼蛋糕
为婚礼准备蛋糕的传统可以追溯到罗马时代 。传统上会把一个基本的水果蛋糕作为神的祭品，这种蛋糕是由水果、坚果和蜂蜜制成的蛋糕 。
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而这个蛋糕会被碾碎，撒在新娘的头上，这样众神就会祝福她，这个过程被称为“给新娘加冕” 。
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公元前54年，凯撒大帝把这个传统带到了英国，并成为当地习俗的一部分 。
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起初，只有富裕家庭才有能力采用这个传统，而贫穷的家庭则会把小麦或小米粒撒在新娘身上，代表着对生育的期望 。
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为新娘加冕的习俗一直持续到200年前 。而现在这个仪式分为两部分——把米饭或五彩纸屑撒在新娘身上，而每个客人会得到一块蛋糕（可以现场吃或带回家） 。
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花饰蛋糕
花饰蛋糕最早出现在伊丽莎白一世统治期间的英国 。大多数是装饰或模制的杏仁糊 。这个时代的甜食是很奢侈的，通常是以一种糊状形式供应 。
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在这个时期，结婚蛋糕是作为单独的小蛋糕烘焙的，更像是带有杏仁糊涂层的小圆面包 。有些会被客人吃掉，有些会被扔给宴会外的穷人身上 。
剩下的被堆成一堆，摆在新婚夫妇面前，然后他们在一堆蛋糕前亲吻 。这些蛋糕寓意着他们未来家庭幸福和多子多孙 。
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1660年，当查理二世从法国流亡归来，重新登上英国王位时，法式烹饪和法国糕点师也进入了英国 。这些法国糕点师在杏仁面包上撒上糖霜，再装饰上一些小饰品 。
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用小饰品装饰蛋糕成了一种流行趋势，欧洲的厨师们创造了越来越多的梦幻花式蛋糕 。
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