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金钻奶油打发方法:放在冰箱的冷藏室里放置6小时以上,然后等它自然解冻,且使用之前一定要摇匀,打发的容器千万不能有水和油 。
金钻属于植物奶油,含水量低,口感和稳定性好,金钻本身有甜味的,打发时什么都不用再添加的 。需要注意的问题是:不要没等到冷冻的奶油彻底解冻就开始打发,因为半液态的奶油中还有很多冰碎,一边奶油被打发了,另一边冰碎还在继续融化,刚刚被打硬的奶油又掺入了水份,结果就又软了下来,这也是打发失败的主要原因
【金钻奶油怎么打发】
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