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【带鱼酥的制作方法 带鱼酥怎么做】1、主料：带鱼200克、色拉油少许、食盐少许、葱适量、料酒少许、姜汁适量、白糖适量、胡椒粉少许、炸鸡粉少许 。
2、带鱼清洗干净 ， 沥干水份 。
3、放入容器 ， 加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀 ， 静置30分钟 ， 让带鱼充分入味 。
4、五香炸鸡粉倒入浅盘 ， 将腌渍好的带鱼均匀裹上一层炸鸡粉 ， 准备空气炸锅 ， 炸篮刷少许油防粘 。
5、选择炸温200℃ ， 直接把裹好粉的带鱼放进空气炸锅炸篮内 ， 设定炸制时间为13分钟 ， 炸至10分钟时 ， 在带鱼表面刷油或喷油一次 ， 炸制时间结束 ， 即可取出食用 。
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