文章插图
每只虾的背部和腹部都有一条黑线 。虾肚里的黑线可以吃，但是虾背上的黑线不能吃 。虾背上的虾线是虾没有排出体外的废物 。如果口中有泥腥味，影响口感应去除 。此外，小龙虾的肠道等消化系统容易积累重金属 。为了食品安全，黑虾线也应该去掉 。
虾买回来后就不用洗了 。只需用牙签将虾背的中间部分与两部分之间的十字对齐，然后将其捡起即可 。虾线自然会被挑出来 。之后清理一下就好了 。采摘时注意不要突然用力，而要慢慢地、轻轻地挑 。
【基围虾的虾线是在上面还是下面】
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