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【脂肪提供能量占总能量多少为宜】成人为20%~25%,儿童青少年为25%~30%,其中未规定脂肪酸的供给量 。中国营养学会2000年结合我国饮食结构实际,并参考各国不同人群脂肪DRI,提出中国居民每天饮食脂肪参考摄入量 。
其中,青少年期该期是生长发育的高峰期,同时性发育开始,从生理和心理等方面都有较明显的变化 。此时身体成分中脂肪占有较高的比例,所需的各种营养素也较高 。发达国家青少年脂肪的RDA占总能量的30%~35%,10%来自饱和脂肪酸,10%来自多不饱和脂肪酸 。我国1988年RDA规定脂肪能量占总能量的25%~30%,未规定脂肪酸的摄入量 。
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