食材：羊肉500克 白萝卜200克 姜1块 香菜2根 小葱3根 甘草3克 小茴香3克 香叶3片
调料：米酒 盐 白胡椒粉
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步骤：
1.羊肉切块 ， 放入清水中浸泡1小时 ， 洗净后用厨房纸巾吸干多余水分 。 白萝卜切块 。 姜切片 ， 香菜从中间部分切断 ， 根部切长段 ， 香菜叶切碎 。 葱白切长段 ， 葱叶切葱花 。
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2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜片、羊肉中火煸炒出油 。 倒入米酒50克继续炒 。 倒入适量清水煮1分钟后捞出 。 将甘草3克 小茴香3克 香叶3片 ， 放入纱布包中封好 。
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【羊肉汤的做法】3.将羊肉放入砂锅中 ， 放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量 。 小火煨炖1小时30分钟 ， 加入萝卜块继续炖20分钟 ， 放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可 。
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