【腊八蒜需要切尾巴吗？】
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可以切尾巴，也可以不切尾巴，主要看个人喜好 。
将大蒜剥皮，放入消毒过的玻璃瓶中 。不要太饱 。大约 2 / 3 是可以的 。最好使用玻璃瓶 。如果家里有消毒柜，可以直接扔进消毒柜 。如果没有，可以直接用开水消毒 。煮好后即可控水使用 。
倒入陈醋盖住大蒜，再倒入白砂糖盖住 。因为陈年醋会腐蚀瓶盖，在瓶口封上一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏 。腊八蒜的颜色会在2周左右变成绿色 。这个时候就可以拿出来吃了 。
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