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1-2个月 。
一般自制腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生 。餐具均经过高温消毒，未接触油类物质 。因此，在冬季温度较低的情况下，可存放1-2个月 。
不过因为自制腊八蒜没有添加防腐剂成分，所以需要很长时间 。此外，盖子将被打开以供食用 。与空气接触过多，空气中有细菌，容易滋生细菌 。因此，不建议食用两个月以上的自制腊八蒜 。
有一个例外，如果腊八蒜是在工厂加工的，保质期取决于外包装的标签 。一般保质期为半年至一年 。
【腊八蒜可以放多久】
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