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打开后立即密封 ， 还是可以变绿的 。
在腌制过程中 ， 可以打开腊八蒜看是否腌制好 。由于容器的特殊性 ， 与外界的短期接触不会影响腊八蒜 。
但是 ， 如果长时间与外界接触 ， 大量的细菌和微生物进入容器内 ， 很容易影响腊八蒜的口感 。因此 ， 为了尽量减少对腊八蒜的影响 ， 切忌频繁或长时间打开容器 。容器在检查后需要重新密封 。
【腊八蒜封好后在打开还能绿吗？】
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