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不那么神秘 不那么自命不凡 茶就做好了 喝着就好刚开始喝茶的时候 ， 和很多人一样 ， 整天研究茶具、茶叶、茶艺 ， 但越来越意识到茶圈真的很精致 。 同时 ， 我也被各种茶道文化所迷惑 。 相信很多喜欢喝茶的人都有这样一种感觉 ， 非茶专业人士不应该把喝茶搞得很混乱 。 因为我们在茶馆里谈天说地 ， 聊天的时候 ， 看到了太多强行喝的茶 ， 满满的茶道经书 ， 却很难泡好一杯茶 ， 连碗都盖不上 。 因此 ， 我们应该把喝茶当成一种享受 ， 而不是一种表象 。 做到以下几点基本上是可靠的：
一个电热水壶 ， 一套碗(皮薄边大的白瓷碗挺好实用的) ， 一个茶盘 ， 一个漏茶器(最好是瓷的 ， 我个人不放心那些金属总是被高温水烫伤) ， 水开了 ， 浸泡合适(看茶叶的品种和发酵情况) ， 汤干净了 ， 热茶热着喝 。
除了这些 ， 基于我自己多年饮茶的亲身经历 ， 我再告诉大家几个经常被忽略 ， 很少被提及 ， 却直接影响茶汤味道的重要细节：
1.每次上汤的时候 ， 一定要尽可能把荷叶茶功效汤清洗干净 。 不如少优雅的摇一摇碗 ， 弄干净 ， 不然下一泡就苦了 。 原因很简单：最后一泡剩下的茶汤会和新茶母的茶汤混合 ， 就像新老菜一起炒一样 。
2.每次喝汤后 ， 不要将碗的盖子放回碗中 ， 因为碗中的余温会使茶叶窒息 ， 大大影响后续的口感；
3.北方的水质(大家都知道)真的不能泡茶 ， 别说影响茶的口感 ， 就连茶汤的颜色都会变(不知道是什么化学物质引起的 ， 但我是外行 ， 但茶汤的颜色确实变化明显) ， 所以一定要用桶装纯净水泡茶；
4.铁观音之类的乌龙茶还是很重要的(对于红茶绿色不必沸水 ， 注意是不必) ， 一般的电水壶烧开后 ， 最好手动再加热一下 ， 沸腾状态冲入盖碗 ， 会明显好得多 。 我猜测原因可能是一些电水壶未必真的烧沸腾 ， 反正我自己的实践差异很大 。 的水温
【不那么神秘 不那么自命不凡 茶就做好了 喝着就好】话虽如此 ， 我还是希望爱茶的同伴能享受茶本身 ， 少一些神秘 ， 少一些自命不凡 ， 茶就做好了 ， 就好吃了 。
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