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1、材料：面粉500克、水600克、白糖150克、混合油(动物油和植物油)150克 。
【家庭做油糕简单方法 家庭做油糕简单方法窍门】2、做法：锅里烧水至沸，把面倒入锅内，待面喷起泡时，用木棍充分搅拌均匀(面硬可适量加水)，待烫面不粘手时，即可将面翻到案板上 。
3、拿一块干净的湿布把烫面摊开，用筷子划成小块放气 。面晾凉后，按500克烫面150克干面的比例，分两次掺入揉匀 。天热晾放2小时，天冷堆放7-8小时，可使油糕发软 。包糕时，按500克烫面50克干面的比例掺和揉匀，可保持油糕皮脆 。
4、在案板上放一块平面光滑的小铁片，将切成面剂的烫面团用手掌在铁片上压成薄片，包上白糖馅即成糕坯 。糕坯用小铁片压扁，既光且圆，以每500克面包30个为宜 。油锅置火上，烧至100℃左右时，下糕坯炸制 。炸时一次不要下得太多，要来回翻动 。炸出的油糕要放在空气流通的筐里即可 。
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