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【菠萝炒麻鸭 做菠萝炒麻鸭这道菜的方法】1、菠萝1个，麻鸭半边，姜、大蒜、料酒、生抽，白糖，蚝油，醋，胡椒粉各适量 。
2、做法：菠萝去皮，洗干净切片放少许盐和白糖腌好备用 。麻鸭半边斩好，加入姜、料酒、生抽腌制好放冰箱备用 。
3、烧热锅（要加些底油，不然粘锅）倒入腌好的麻鸭炒出油，然后加入蚝油，少许醋，胡椒粉，盐翻炒，加入少许清水加盖焖熟收汁 。最后加入蒜白、菠萝翻炒均匀，焖2分钟，这道菜就做好了 。
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