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【卤炸鸡翅的做法 家常卤鸡翅的做法】1、食材：翅中适量，白糖适量，生姜适量，蒜适量，八角2-4个，盐适量，料酒适量，鸡精适量 。
2、首先，将翅中洗净，并在其表面划伤三刀；切好姜片，拍好蒜，待用 。
3、然后，锅中倒入清水，煮开，将鸡翅倒入热水中，烫好后，捞出 。
4、接下来，锅中倒入适量的油，并放入适量的白糖 。
5、糖化后，倒入鸡翅，煎至金黄，然后放入生姜，蒜，八角，翻炒几下 。
6、随之，就可以倒入清水了，并加入适量的料酒，盐，鸡精，搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮 。
7、带锅中的水分快要煮干时，翻炒，收汁，便可以出锅了 。
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