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【生鲜包括哪些种类 生鲜都包括哪些东西】1、水果
水果属于生鲜的一种，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实 。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化 。
2、蔬菜
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
3、水产
海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称，和相关的服务或加工行业的总称 。如：水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等等 。
4、熟食
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴 。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受 。
5、糕点
糕点是一种食品 。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成 。
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