传统原始古法酿酒步骤介绍：首先要将预发酵的粮食蒸熟，然后按比例掺入糖化曲，待粮食完全糖化后，再加入酒曲，经过半密封发酵后，进行蒸馏 。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程 。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件 。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前 。
文章插图
拓展：
1、远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制 。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业 。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样 。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在 。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进 。
【传统原始古法酿酒步骤介绍】2、在古代，往往将酿酒的起源归于杜康的发明，把他说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点 。对于这些观点，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为"皆不足以考据，而多其赘说也" 。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下 。主要有以下几种传说 。
3、相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒 。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒" 。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:'后世必有饮酒而之国者 。'遂疏仪狄而绝旨酒(禹乃夏朝帝王)" 。
推荐阅读
- 传统健身理论以什么为基础
- 中国有哪八大传统文化
- 冬至有哪些传统习俗
- 传统警务模式是什么
- 立冬当天吃什么传统食物
- 关于传统节日的作文300字左右 传统节日的作文300字
- 新港岛控股集团原始股上市了吗？
- 七夕吃什么传统食物 七夕习俗吃什么
- 四大传统节日是哪四个 什么是四大传统节日
- 什么牌子的入耳式耳机好？传统的耳机相比优势是什么？