文章插图
1、烹饪的时候放一个山楂、一片橘子皮或少许茶水，牛肉容易烂 。
2、煮老牛肉的前一天晚上在牛肉上涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净，放入锅中煮沸 。煮的时候加点酒和醋，经过这种处理，老牛肉容易煮烂，肉质变细嫩，色佳味美 。
3、牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多 。应横切切断长纤维，不可沿纤维组织切 。否则，不仅味道不好，而且嚼不烂 。
4、牛肉被风吹过会变黑变质，所以要小心保存 。红枣炖牛肉有助于肌肉生长，促进伤口愈合 。
【牛肉的烹饪技巧】
推荐阅读
- 伊西多拉比是哪一个国家的
- 伯父的儿子称呼什么
- 发好的面放冰箱第二天还能用吗？
- 潮汕牛肉火锅哪一个部位好吃最嫩
- 求经典战争题材的小说
- 乌龙特工百度云mp4,不要下载地址，要在线观看的
- 随性所欲中“欲”的意思是什么？
- 军队中的无烟灶是怎么回事？怎么挖的？
- 宇辰网是哪个公司的？
- twisty 是哪个国家的牌子拜托了各位 谢谢