文章插图
1. 准备好的虾去壳洗净，挑出虾线，将加工好的虾直接剁成泥 。
2、在捣碎的过程中，不用剁的太多，这样可以在很大程度上保留虾的味道 。
3、虾滑加入一个蛋清，适量料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，继续顺时针搅拌虾仁 。
【虾滑怎么用虾做】4、将虾滑均匀的铺在盘子上，盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏 。需要冷藏两个小时，这样虾更容易成型 。
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