文章插图
1、好的松茸色泽自然 。如果出现发黄或过黄，则可能是松茸变质或添加了亚硫酸盐 。吃这种松茸对人体有害 。
2、质量好的松茸闻起来有一股浓烈而独特的香味，有香味的松茸紧随其后的是无香味的松茸，证明是长期采摘或保鲜不当的不良品 。
3.最好的松茸高大强壮，个体越大越有营养；如果形状变形或变薄，则说明它是来自单叶林的松茸，营养和口感都比较差 。另外，开裂的松茸已经陈旧，营养流失较多 。
4.好的松茸应该摸起来比较干 。如果摸起来有很多水分，就是泡过的蘑菇，一般是因为保存不当，水分过多造成的，水分会破坏松茸的活性营养成分和纤维组织，导致口感不佳 。
【怎么辨别松茸好坏】
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