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虾滑一般是用青虾做的 。
因为青虾的虾肉鲜嫩细腻，还具有一定的补脑作用，做出来的虾滑也非常鲜美可口 。
请注意，虾滑通常是用新鲜虾而不是冷冻虾制成的 。
虾一定要饱满，虾的含量越高，虾滑的味道越纯，口感也越好 。
另外，根据成本等方面的不同，餐厅选择做虾滑的虾也不同 。
【虾滑用什么虾做比较好】
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